蝦仁日本豆腐的做法

1、準備材料：豆腐三只、蝦、蔥和淀粉

2、蝦去蝦皮和蝦線洗凈待用

3、豆腐去包裝皮打開切片

4、淀粉放碗內，取一片豆腐放滿淀粉中使其均勻裹上淀粉

5、鍋中放油燒熱，把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黃

6、煎好的豆腐金黃色，外皮脆脆的

7、炒鍋在次上火到低油，爆香蔥末，放入蝦仁翻炒一下

8、兌入少許開水，放鹽、味精、料酒，調味后倒入炸好的豆腐，燜一會大火收汁就可以了

日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。