紅燒帶魚的做法

 

炒鍋

1、帶魚去頭，去肚，洗凈切段

2、撒些淀粉攪拌好

3、鍋里油熱，放下帶魚

4、兩面煎透

5、放下姜，蒜

6、加糖，料酒，鮮抽，老抽，適量水煮10分鐘

7、加鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可

帶魚是我國沿海產量最高一種經濟魚類。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

帶魚是發物，患有瘡、疥的人還是少食為宜。

帶魚做法技巧

1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；

2.鮮帶魚與木瓜同食，對產后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

帶魚的作用

帶魚具有很高的營養價值，對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。