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          自制蓮蓉的做法

          自制蓮蓉的做法

          更新時間:2022-07-01

          菜譜名稱:自制蓮蓉

          菜譜序號:73053

          主料

          蓮子(300克)

          輔料

          植物油(100克)

          廚具

          攪拌機、電壓力鍋、不粘鍋

          步驟

          自制蓮蓉的做法步驟:1

          1、準備蓮子300克,洗凈。

          自制蓮蓉的做法步驟:2

          2、放入電壓力鍋,加入沒過蓮子的水量,煮至粉爛。

          自制蓮蓉的做法步驟:3

          3、用攪拌機打至泥狀。

          自制蓮蓉的做法步驟:4

          4、倒入鍋中,加入白糖,小火加熱,并不停攪拌。

          自制蓮蓉的做法步驟:5

          5、分三次,加入植物油,一直小火攪拌。

          自制蓮蓉的做法步驟:6

          6、煮至濃稠狀,起鍋即可。

          菜譜簡介

          過年了,想做點蓮蓉蛋黃酥帶去給婆婆,于是買了蓮子自己制作了蓮蓉。這蓮蓉還可以留待做其他的點心哦!

          小訣竅

          蓮子如果有芯的話,需要先浸泡去芯再煮。
          我買蓮子時,店家囑咐直接入鍋煮,不可浸泡。購買時,最好問清楚需要浸泡否。

          小常識

          蓮子做法技巧

          蓮子皮薄如紙,剝除很費時間。若將蓮子先洗一下,然后放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍悶片刻,在倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。

          蓮子的作用

          1.防癌抗癌:蓮子善于補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

          2.降血壓:蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;

          3.強心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

          4.滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產后或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

          蓮子食用禁忌

          適宜體質虛弱,心慌,失眠多夢,遺精者食用;適宜脾氣虛,慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食。

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