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          肉末蒸茄子的做法

          肉末蒸茄子的做法

          更新時間:2019-10-18

          菜譜名稱:肉末蒸茄子

          菜譜序號:20287

          主料

          長茄子(2條),豬肉餡(100克)

          輔料

          白菜(1個),油(50克),鹽(1匙),生抽(1匙),蔥(1棵),蒜(1個),骨頭湯(1勺),胡椒粉(1匙)

          廚具

          蒸鍋

          步驟

          肉末蒸茄子的做法步驟:1

          1、所有的都做好了,冷水上鍋蒸15-20分鐘

          肉末蒸茄子的做法步驟:2

          2、裝盤備用

          肉末蒸茄子的做法步驟:3

          3、依次填滿茄子

          肉末蒸茄子的做法步驟:4

          4、依次填滿茄子

          肉末蒸茄子的做法步驟:5

          5、依次填滿茄子

          肉末蒸茄子的做法步驟:6

          6、鍋中熱油,油熱加入蒜末煸炒至金黃,加入適量生抽,少許鹽,適量骨頭湯調成汁

          肉末蒸茄子的做法步驟:7

          7、將調好的汁均勻的淋入蒸好的茄子上,美味的肉末蒸茄子,葷素搭配,肥而不膩,根本停不下來。

          菜譜簡介

          蒸菜是最好的保留食材的原汁原味以及營養成分的使用方法,肉末蒸茄子葷素搭配,營養美味,快來品嘗吧。

          小訣竅

          1.茄子盡量選擇粗一些的但不要太老。2.肉餡順時針攪拌上勁。3.餡料放鹽了調汁的時候根據個人口味選擇鹽的用量。

          小常識

          茄子做法技巧

          買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。

          茄子的作用

          抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

          茄子食用禁忌

          由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導致腹瀉、傷損脾胃。

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