<address id="fdb1b"></address>

          當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 粉蒸肉的做法

          粉蒸肉怎么做

          粉蒸肉的做法

          更新時間:2020-08-11

          菜譜名稱:粉蒸肉

          菜譜序號:1255

          主料

          牛肋條(500克)

          輔料

          面粉(適量)

          廚具

          蒸鍋

          步驟

          粉蒸肉的家常做法步驟1

          1、準備牛肋條肉。

          粉蒸肉的家常做法步驟2

          2、牛肋條肉洗凈,切成麻將牌大小的塊,牛肉中放入花椒粉、鹽抓勻,放冰箱冷藏室腌制12小時。

          粉蒸肉的家常做法步驟3

          3、將面粉少量多次加入腌好的牛肉塊兒中,撒一些食用油用手用力揉搓每一塊兒牛肉,讓面粉均勻且牢固的裹在牛肉表面。

          粉蒸肉的家常做法步驟4

          4、拌好面的牛肉,要看不見肉的顏色。

          粉蒸肉的家常做法步驟5

          5、蒸鍋燒開水,籠屜上鋪上蒸籠布將拌好的牛肉放上(一定要鋪蒸籠布,不可以放盤子里)。

          粉蒸肉的家常做法步驟6

          6、再蓋上蒸籠布,大火燒開中火蒸50分鐘關火。攪拌翻面再中火蒸50分鐘。將蒸好的肉放在盆中稍微晾一下,用筷子撥散。

          菜譜簡介

          這個粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃,著名的西安回民小吃街上到處都可以看見粉蒸肉的蹤影。西安的粉蒸肉與比較常見的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外,西安粉蒸肉沒有辣味,更注重的是麻味兒。

          小訣竅

          1 牛肉要選用肥瘦相間的牛肋條肉。這樣蒸出來不柴。
          2 調味料很簡單,只放花椒粉、鹽但量要大,不要放蔥、姜、料酒等調料。否則就不是回民街粉蒸肉了。
          3 腌肉至少要4小時以上,我一般習慣頭一天晚上開始腌制第二天拌面蒸制。
          4 蒸好的肉放冰箱冷藏室中,吃的時候將粉蒸肉取出,吃多少取多少同時放上讬讬饃大火蒸10分鐘即可食用,建議搭配大蒜和磚茶一起食用。

          小常識

          农村诱奷小箩莉h文合集

                  <address id="fdb1b"></address>