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          煎牛排的做法

          煎牛排的做法

          更新時間:2019-10-16

          菜譜名稱:煎牛排

          菜譜序號:10297

          主料

          九三玉米胚芽油(適量),牛排專用醬汁(適量)

          輔料

          牛排(一片)

          廚具

          平底鍋

          步驟

          煎牛排的做法步驟1

          1、平底鍋倒入油,燒熱

          煎牛排的做法步驟2

          2、待油溫5層熱,放入牛排煎至兩面呈灰白色,盛出

          煎牛排的做法步驟3

          3、用小火將牛排專用醬汁加熱一下

          煎牛排的做法步驟4

          4、均勻澆在盛出的牛排上即可

          小訣竅

          煎牛排要用小火,注意火候,不要煎太老

          小常識

          牛排做法技巧

          牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法:煮牛肉時,將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛肉則會很快煮熟和煮爛,又不致影響牛肉的鮮香味。

          牛排的作用

          1.牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

          2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

          牛排食用禁忌

          感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

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