韭菜盒子的做法

1、準備低筋面粉250g 加入適量的鹽調味

2、面粉足量的加入溫水，

3、把面粉搓成團

4、蓋上濕布，醒半個小時

5、接下來制作餡料：準備雞蛋兩個，提前泡好的粉絲，韭菜

6、把粉絲切成段，韭菜切末備用

7、鍋中倒入適量油，打入雞蛋翻炒

8、再放入粉絲和韭菜繼續翻炒

9、最后依次放入鹽，生抽，耗油，翻炒均勻即可出鍋

10、把醒好的面團繼續揉搓，然后分成等量的小劑子

11、把面團搟成圓片

12、由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好搟成圓形，今天教大家一個方法，首先先把面團搟成片，

13、在用裝米飯的碗口壓在面皮上

14、完成

15、把事先做好的餡料放在面片上

16、對折包好

17、再捏出花紋

18、把剩下的面片好做成韭菜盒子。

19、把韭菜盒子下入鍋中小火煎

20、把韭菜盒子煎到兩面金黃即可

21、完成

增進食欲、健胃消食、

散瘀活血、殺菌消炎、

護膚明目、

補氣壯陽。

韭菜+酒=胃腸疾病

韭菜+蜂蜜=腹瀉

韭菜+菠菜=滑腸腹瀉

韭菜+牛肉=發熱上火

韭菜+牛奶=影響鈣吸收

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右�；�，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙卷成1個漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。